Tänään piti ruokaa saada nopeasti nenän alle. Viikonlopun ruokasuunnitelmat ovat jo hahmottumassa, mutta tälle päivälle ei ollut paljon aikaa keittiössä vietettäväksi. Niinpä sommittelin vähän "omasta päästä" italialaisen munakkaan. Meillä toinen teineistä ei pidä munakkaasta, mutta kun esittelin ruoan frittatana, se kelpasi mainiosti... Ohjeeni on suunnilleen seuraavanlainen:
- 1 kevätsipuli
- muutama siivu parmankinkkua silppuna
- kourallinen tuoretta pinaattia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 5 kananmunaa
- 2 rkl ricottaa
- 0,5-1 dl kermaa
- pippuria
- yrttejä
- 2 rkl raastettua pecorinoa tai parmesania
- muutama kirsikkatomaatti halkaistuna
Ryöppää pinaattia hetkinen. Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, ricotta, juustoraaste ja mausteet. Kuullota sipulia uunin kestässä pannussa, lisää pinaatti, kinkku ja tomaattipuolikkaat pannulle. Kaada pannulle munaseos ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt, se vie noin kymmenen minuuttia. Käytä sitten munakasta grillivastuksen alla, jotta pinta gratinoituu kauniisti. Tähän ruokaan voi lisätä jääkaapin aarteita, vaikkapa edellispäivän keitettyjä perunoita viipaleina, jopa keitettyä spagettia ruokaisuutta lisäämään. Maistuu sekä lämpimänä, että kylmänä.
Nyt vasta ehdin katselemaan, mitä olet viikon varrella kokkaillut. Aivan ihania ja kuvat tosi hienoja. Taidankin pyytää sinulta ruokakuvia, niille on jatkuvasti käyttöä, enkä ehdi itse opetella. Olen saanut Kankaanpään Jaanan ruokakuvia Maaseudun Tulevaisuudesta käyttööni, ne on kaikki kotoista marttarepertuaaria, ei esim. italialaista. Tunnistin ihanan lautasen meidän lapsuudesta!!
VastaaPoistaKun on taas kiirettä ja pitää saada nopeasti jotain iltapalaa, niin mun suosikki tätä nykyä on tuoreella tomaattisilpulla kuormattu bruschetta salaatin kanssa. On ollut jo vuosia joka toisessa naistenlehdessä, mutta harvoin sitä kuitenkin tuli aiemmin tehdyksi.
Löysin noita lautasia täältä kirpparilta, itse asiassa myös ison kahviastiastonkin ja äiti lupasi kotoa loput ehjät osat, joita vielä on jäljellä:)
VastaaPoistaSuurin osa kuvista on A:n ottamia, mutta muutama minunkin. Olen kyllä oppimassa siihenkin.