Rosmariinihunajaa

Pidän kovasti coloradolaisesta Two Tarts-blogista, josta jo aiemmin otin vinkkiä aamiaismunien valmistamiseen. Koska minulla ei ole nyt ollenkaan aikaa ruoanlaittoon pitkän työputken vuoksi, kokeilen töiden välissä mielelläni nopeita keittiöideoita, joita ei ole tullut ajatelleeksi ennen kuin joku toinen nostaa ne nenän eteen. Two Tarts on minusta hauska blogi sen hienostuneen kaksimielisen (?) nimensä vuoksi ja toisekseen siksi, että kuvat ovat todella hyviä ja ideat helposti toteutettavia.

EDIT heinäkuussa 2018: En tiedä mitä on tapahtunut Two Tarts-blogille, linkit vievät kaikki finnivoidefirman sivuille! Niinpä poistin linkit. 

Meillä on keittiössä ollut nyt muutaman viikon tee-se-itse-vesiviljelmä. Olemme katselleet lehdissä ja kaupoissa kaupallista tarjontaa, nyrpistelleet muovin kovaa hintaa ja jättäneet ostamatta. Kammenpyörittäjän omin pikkukätösin sommittelema hiukkasen huokeampi vaihtoehto on pitänyt hengissä nyt jo toista kuukautta pientä määrää salaattia ja yrttejä. Valon ilahduttavasti lisääntyessä, ei lamppujenkaan tarvitse loistaa enää niin paljon. Toiveissa on saada muutama yrtti muuttamaan kasvihuoneeseen keväämmällä. Yksi iloisimmin kukoistavista yrteistä on rosmariini saviruukussaan. Hipaisen oksia aina ohimennessäni, sillä rakastan rosmariinin tuoksua. Siinä on jotain lämmittävää ja maanläheistä.

Tulin ostaneeksi ruokapiirin kautta hunajaa isohkon määrän, niinpä tänään tein rosmariinilla uutettua hunajaa. Grillikauden lähestyessä oikein hykertelin ajatuksella sivellä kananpaloja tällä hunajalla. Grilli tosin nököttää melkoisen hangen keskellä, mutta ainahan kaikki kaudet ovat lähestymässä, lähellä tai kaukana. Aikomukseni oli valmistaa pieni lasipurkillinen rosmariinihunajaa, joten käytin siihen:

• 2 dl hunajaa
• 1 rkl suolatonta voita
• 2 oksaa rosmariinia
• ripaus suolaa

Kaikki ainekset laitetaan kattilaan ja seoksen annetaan kiehua hetkisen miedolla lämmöllä.  Kattila nostetaan pois liedeltä ja hunajan annetaan jäähtyä puolisen tuntia. Rosmariinit nostetaan pois seoksesta, joka kaadetaan puhtaaseen purkkiin. Säilynee jääkaapissa ainakin joitakin aikoja. Kerron jos se pahentuu nopeammin, kuin ehdin sitä käyttää.

Qatarissa ajattevalle pyöräilylle minulla ei ole ollut aikaa pikakelausvilkaisua enempää, eikä qatarilaiselle keittiöllekään. Eiliset uutiset Alberto Contadorista vetivät mielen matalaksi, ei vain Alberton takia vaan koko lajin, koko revohkan ja pitkien vatvomisaikojen. Kammenpyörittäjän ystävää siteeratakseni, ei tämä tästä! Tai toivottavasti kuitenkin taas, kun kevään klassikot lähestyvät.