Mustikkapiirakkaa tiistaipäivään

Tiistai on mitä parhain mustikkapiirakkapäivä. Sovelsin lukemiani ohjeita, eikä lopputulos ollut hullumpi. Ison uunipannun kokoiseen piirakkaan meni:

• 200 g pehmeää voita
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vanilliinisokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi ja lisää kananmunat yksi kerrallaan edelleen vatkaten. Mittaa mukaan jauhot ja muut kuivat aineet ja lopuksi jogurtti. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Täytteeseen tuli:

• 250 g mustikoita
• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 1 dl sokeria
• 2 kananmunaa

Levittele mustikat pohjataikinalle ja siihen päälle yhteen sekoitetut täyteaineet. Paista uunin keskiosassa noin 40 minuuttia. Kiltit työkaverit huolehtivat syömäpuolesta.