Raakamakkaraminestrone

Kun ulkona on kylmä, kuuma keitto sopii päivällisruoaksi oikein hyvin. Ei nyt kauhean kylmää kyllä ollut, mutta sen verran, että poskia nipisteli sisälle tullessa. Siispä keittokattila tulelle. Aineksina oli sitä sun tätä jääkaapista ja paketti Lidlistä ostettuja jouluraakamakkaroita. Oletan ettei joulu tässä ole erityisen raaka, vain ne makkarat. 

Minestrone raakamakkarapallukoilla 2-3 hengelle

• 4 pienehköä jouluisesti (?) maustettua raakamakkaraa
• nokare voita
• loraus oliiviöljyä
• pieni tetra paseerattua tomaattia
• vettä 1,5 tomaattitetrallista
• pieni tetra suuria valkoisia papuja
• holautus punaisia linssejä purkista
• 1 suuri porkkana
• 2 kevätsipulia
• 6 tai 8 punaista kirsikkatomaattia
• 3 pientä paprikaa, punainen, keltainen ja oranssi
• pussinpohja olemattoman pientä kirjainten muotoista pastaa
• suolaa ja pippuria
• tuoretta persiljaa (jonka unohdin, aina minä unohdan jotain!)

Kuori ensin porkkana ja leikkaa se ohuiksi kolikoiksi, silppua sipuli, puolita tomaatit ja leikkaa paprikat muutamaan viipaleeseen. Huuhtele pavut ja huljuta linssejä kylmässä vedessä. Kippaa kaikki nämä ainekset kattilaan öljytilkan kanssa ja kuullottele hetkinen. Lisää mukaan paseerattu tomaatti, vesi ja sekoita. 

Sulata voi pannulla ja purista raakamakkara muutamassa pallukassa pannulle paistumaan ja pyörittele niitä pannulla vähän aikaa, jotta ne saavat hieman paistopintaa. Kokonaan niiden ei tarvitse kypsyä tässä vaiheessa. Kumoa makkarapallukat kattilaan, lisää pasta, sekoita ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, monenlaiset yrtit sopivat tähän myös. Meillä ei ollut nyt juuri kuin persiljaa ja senkin unohdin. Lisää vettä, jos ruoasta meinaa muodostua pata, sekoita pohjia myöten, etteivät linssit ja pasta tartu kattilan pohjaan. Mausta lisää, jos tarpeen. 

Kun kaikki on kypsää, syö ja varaa nenäliinoja pöytään. Nenä ihan varmasti vuotaa kuuman keittokulhon äärellä. Makkaroissa taisi olla ainakin kanelia mausteena, pakkaus oli jo ehtinyt kierrätykseen, niin etten voinut tarkistaa, mutta hyvää oli!