Ratatouille

Tänään meillä syötiin ateria, jossa jokainen elementti oli ainakin hieman kallellaan Ranskaan, joko ruokalajin tai valmistusmenetelmän mukaan, jollei kummankin. Olen jakanut aterian osat eri päiville postauksiksi, sillä ensi viikko on suorastaan infernaalinen mitä tulee töihin ja muihin kiireisiin, enkä oikeasti ehdi kuin viilettää keittiön ohitse. 

Tämän päivän ranskalaiseksi ruokalajiksi tulee revisited-osastoonkin pääsevä ratatouille. Tein sitä myös blogin ensimmäisenä kesänä vuonna 2011. Nyt minulla ei ollut yhtään munakoisoa, mutta päätin jättää sen väliin enkä lähteä sitä varten kauppaan, kun aika oli kortilla muutenkin.

Ratatouille haudutuspadassa 

• 1 pienehkö kesäkurpitsa
• 2 punasipulia
• tomaatteja
• 1 punainen suippopaprikaa
• oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• timjamia
• rakuunaa
• tarjoiluun hieman murustettua fetaa

Siivutin kesäkurpitsaa, sipuleita, tomaatteja ja paprikaa mahdoliinilla ja veitsellä (tomaateille kätevämpää). Lorautin padan pohjalle hieman öljyä ja asettelin vihannesviipaleita vuorotellen limittäin pataan. Tavoittelin tietysti hienoa kuviota, mutta miten sen nyt ottaa. Ripotin pinnalle, suolaa, pippuria ja yrttejä. Lisäsin vielä pinnalle hieman oliiviöljyä ja jätin padan low-asetuksella hommiin työvuoroni ajaksi. Söimme rataouillea confit-ankan ja sous vide-kasvisten kanssa. Olipa siinä menetelmiä ja hienoja sanoja kerrakseen, eikö vaan? Fetamurut sopivat tosi hyvin ratatouillen kanssa!

Lisään postauksen CampaSimpukan ylälaidan Crock pot-välilehdelle, jonne kerään kaikki haudutuspata-aiheiset postauksemme.

Tour de Francen toinen etappi oli mukavasti vielä menossa, kun saavuin töistä. Lähetys meni tallenteelle ja teimme yhdessä aterian lautaskuntoon. Siirryimme kotikatsomoon vatsat täynnä, kun maaliin oli vielä noin 20 km. Etappi oli vähän yli kahden sadan kilometrin mittainen ja vei Düsseldorfista Liègeen, Belgiaan. Profiilikuva enteili massakiriä. Etapin voitti Marcel Kittel ja kokonaiskilpailua johtaa toisen etapin jälkeen eilinen voittaja Geraint Thomas. Jossain vaiheessa oli iso kolari, jossa Chris Froome oli mukana, muttei onneksi joutunut keskeyttämään.