Hieman oikaistu tartiflette ja jatkettu pihvi

Jääkaapin juustolaatikossa oli pieni palanen Reblochon-juustoa, jonka poiskäyttäminen oli jo tarpeen. Tein meille eilen päivälliselle pienikokoisen tartifletten. Pieni oli pihvipalanenkin, joka löytyi pakastimesta. Päätin, että niin juusto kuin pihvikin saa luvan riittää meille kahdelle. Ruokavieraille en tarjoaisi noin pieniä annoksia. 

Minikokoinen tartiflette

• 6 keskikokoista perunaa
• 2 pientä sipulia
• 1 suuri valkosipulinkynsi
• oliiviöljyä
• palanen Reblochon-juustoa (saa nykyään aika hyvin monesta Lidlistä)
• 1 dl kuivaa valkoviiniä
• pippuria
• voita vuoan voiteluun
• timjamia

Kuorin perunat ja laitoin ne höyrykattilaan kypsymään. Kun perunat olivat kypsiä, viipaloin ne vähän alle sentin viipaleisiin. Voitelin pienen espanjalaisen keramiikkavuoan. Silppusin sipulin ja valkosipulin ja kuullotin niitä pannulla oliiviöljyssä. Lisäsin pannulle perunaviipaleet ja kääntelin niitäkin hetken pannun lämmöllä. Myös timjamia laitoin pannulle muutamia oksia. Kaadoin mukaan puolet viiniä ja kiehuttelin sen noin puoleen. 

Kuumensin uunin 225 asteeseen. Leikkasin juustopalan pitkittäin halki ja sitten palaset kolmioihin, oli tarkoitus laittaa ne kuoripuoli päälle päin vuokaan. Jätin tällä kertaa ruoasta pois niin pekonin kuin ranskankermankin, ihan siksi että tämä on  melko kaloripitoinen ruoka ilmankin. 

Tein nyt vain yksikerroksisen tartifletten, kaadoin kaikki perunaviipaleet ja sipulit vuokaan. Kiersin päälle pippuria myllystä. Asettelin juustopalat perunoiden päälle ja kaadoin loput viinit vuokaan. Paistoin ruokaa uunissa ensin noin 20 minuuttia ja laskin sitten uunin lämpötilan 150 asteeseen, sillä aioin kypsentää pihvin loppuun uunissa.

Viipaloitu pihvi kahdelle

• noin 200 g palanen naudan sisäfilettä
• nokare voita ja loraus oliiviöljyä
• 1 suuri valkosipulinkynsi viipaloituna
• timjamia
• suolaa ja pippuria

Tämä pienehkö filepala on jäänyt jonkun muun ruoan tekemisestä, fileen molemmat päät on käytetty jo aikoja sitten johonkin. Nyt oli jäljellä niin vähän, ettei siitä oikein olisi saanut näyttävää pihviannosta kahdelle, jos olisin leikannut sen puoliksi. Niinpä öljysin palasen ja ripotin sille hieman suolaa ja paljon pippuria ja kypsensin sen kokonaisena. 

Kun perunavuoka oli paistunut noin puoli tuntia, laitoin pannun kuumenemaan liedelle. Lorautin öljyä pannulle ja lisäsin sille nokareen voita. Viipaloin valkosipulinkynnen. Laitoin valkosipuliviipaleet ja timjamia pannulle. Kun voin ja öljyn seos oli kuohahtanut ja kuohu vaiennut, nostin pintamaustetun filepalan pannulle ottamaan paistopintaa. Kääntelin sitä ja paistoin myös päät. Nostin palan uunin kestävälle peltilautaselle, laitoin siihen lihamittarin anturin ja säädin mittarin hälyttämään 55 asteeseen. 

Uunin lämpötila oli jo laskenut, tartiflette jatkoi siellä paistumista ja nostin peltilautasella olevan pihvipalan kypsymään loppuun. Vei noin 25-30 minuuttia, että pihvin sisälämpötila nousi tavoitelämpöön. Nostin lautasen pois uunista ja lisäsin lämpöä uunissa taas korkeammalle, 225 asteeseen. 

Käärin peltilautasen folioon ja pihvi sai  levätä sen aikaa, että tartifletten pinta oli kauniin värinen ja juusto kupli lupaavasti. 

Leikkasin pihvin, jonka sisälämpö oli lepuutuksessa noussut 60 asteeseen, ohuiksi viipaleiksi. Nostin lautaselle julman kuumaa juustoista tartiflettea, muutaman viipaleen pihviä ja salaattia. Pihvin päälle ripottelin vielä pippuria ja muutamia jäisiä puolukoita. Pieni pihvipala riitti oikein hyvin näin viipaleiksi leikattuna, eikä tartiflettessa ilman pekonia ja ranskankermaa ollut mitään vikaa. 

Sunnuntain ensimmäinen elokuva oli Jim Jarmuchin vuonna 2005 ohjaama Broken Flowers. Siinä Bill Murrayn esittämä käänteisripeä keski-ikäinen mies lähtee road tripille tapaamaan entisiä heilojaan. Muistin tämän olevan todella hyvä, eikä muistini pettänyt. Loppuratkaisua en tosin muistanut, ehkä siksi että se oli niin erilainen kuin monissa amerikkalaiselokuvissa. Muistan joskus katsoneeni tämän ennen työvuoroa ihan pikkuisen nopeutettuna, oli vähän ajasta puute. Sillä pienellä nopeutuksella Murray alkoi liikkua kuten muut ihmiset, mutta muitten vauhti näytti hassulta. Harmi, ettei tuollaista nopeutusta voi tehdä nykyisellä blueray-laitteellamme. 

Toinenkin elokuva tänään oli vuodelta 2005 oleva Transamerica, joka on niitä elokuvia, joiden katsomisesta tulee sekä hyvä, että vähän surullinen mieli. Fecility Huffman tekee hienon roolityön. Emme olleet katsoneet tätä elokuvaa kuin kerran silloin aikoinaan. Se on edelleen hyvin ajankohtainen teemoiltaan, ellei ajankohtaisempikin kuin vuonna 2005. 

Kotoisten elokuvajuhliemme elokuvat ovat tähän asti nämä: 

Jackie Brown 1997

Contratiempo (Näkymätön vieras) 2016

Interstellar 2014

Inside Llewyn Davies 2013

Fargo 1996

Four Weddings and A Funeral (Neljät häät ja yhden hautajaiset) 1994

Bridget Jones's Diary (Bridget Jones – elämäni sinkkuna) 2001

Ou Brother, Where Art Thou? (Voi veljet, missä lienet?) 2000

Before Sunrise (Rakkautta ennen aamua) 1995

Before Sunset (Rakkautta ennen auringonlaskua) 2004

Before Midnight (Rakkautta ennen keskiyötä) 2013

The Full Monty (Housut pois) 1997

Amélie 2001

A Serious Man 2009

Inglorious Basterds (Kunniattomat paskiaiset) 2009

Juice 2018

Truman Show 1998

Lost in Translation 2003

Stripes (Natsat) 1981

Arizona Baby/Raising Arizona 1987

The Queen 2006

Bagdad Cafe 1987

Wild at Heart (jäi kesken, oli niin omituinen) (Villi sydän) 1990

Out of Sight (Mieletön juttu) 1998

Notting Hill 1999

High Fidelity (Uskollinen äänentoisto) 2000

Love Actually (Rakkautta vain) 2003

Mestari Cheng 2019

Monty Python's Life of Brian (Brianin elämä) 1979

I served The King of England 2006

Tlmocník (Tulkki)  2018

Tmavomodry svét (Pilviin piirretty) 2001

Sangarid (Loikkarit) 2017

Little Miss Sunshine 2006

Jalla! Jalla! 2000

 The Fifth Element (The Fifth Element – puuttuva tekijä) 1997

The Shining (Hohto) 1980

One Flew Over the Cucoo's Nest (Yksi lensi yli käenpesän) 1975

Amadeus 1984

Easy Rider (Easy Rider – matkalla) 1969

Valmont 1989

Dangerous Liaisons (Valheet ja viettelijät) 1988

Les saveurs du palais (Haute Cuisine – Mestari keitiössä) 2012

Falling in Love (Rakastutaan)1984

About Schmidt 2002

U-Turn (U-käännös helvettiin) 1997

Kill Bill: Volume 1 2003

Kill Bill: Volume 2 2004

Thelma&Louise (Thelma ja Louise) 1991

Top Gun 1986

Trois Couleurs: Bleu (Kolme väriä:Sininen) 1993

Trois Couleurs: Blanc (Kolme väriä :Valkoinen) 1994

Trois Couleurs: Rouge (Kolme väriä :Punainen) 1994

Battle of Britain (Taistelu Britanniasta) 1969

Reservoir Dogs 1992

Kolja 1996

Helle Nächte (Valkoiset yöt) 2017

Réparer des Vivants (Niin kauan kuin sydän lyö) 2016

The Sense of an Ending (Kuin jokin päättyisi) 2017

Space Cowboys 2000

Juste la fin du monde (Vain maailmanloppu) 2016

Magnolia 1999

Sage Femme (Rakkaudella, Béatrice) 2017

Contact – Ensimmäinen yhteys 1997

Sense and Sensibility (Järki ja tunteet) 1995 

Mars Attacks! (Mars hyökkää!) 1996

Animal House (Delta-jengi) 1978

Mamma Mia! 2008

Moulin Rouge 2001

Ratatouille (Rottatouille) 2007

Madagascar 2005

Der Untergang (Perikato) 2004

Rear Window (Takaikkuna) 1954

Die Blumen von Gestern (Eilisen varjot) 2016

Corpse Bride 2005

The Adventures of Tintin (Tintin seikkailut: Yksisarvisen salaisuus) 2011

Wild Things (Villit kuviot) 1998

Up in the Air 2009

Broken Flowers 2005

Transamerica 2005