Söimme tässä eräänä päivänä lihapullia ja spagettia. Vaikka kuinka olimme reippaita, jäi puolet lihapullista tähteeksi. Tein niistä myöhemmin pastavuokaruoan, joka oli aika hauska.
Lihapullavuoka
Punainen kastike
- 6 isoa lihapullaa pienessä määrässä tomaattikastiketta
- 2 dl paseerattua tomaattia
- 0,5 dl punaviiniä
- suolaa ja pippuria
Valkoinen kastike
- 2 rkl voita
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl maitoa
- 1 dl raastettua parmesania ja vähän vuoan päälle
- suolaa ja pippuria
- muskottipähkinää
Muuta tarvittavaa
- 200 g pastaa
- oliiviöljyä vuoan voiteluun
- Aloitin keittämällä sitä pastaa, mitä oli sopivasti pakkauksenpohjallinen, noin 200 g lyhyttä pastaputkea.
- Laitoin tähdekastikkeen lihapullineen kattilaan ja pienin isot pehmeät lihapullat noin kuuteen pienempään palaan. Lisäsin mukaan paseerattua tomaattia ja punaviiniä. Nostin seoksen kiehumaan miedolla lämmöllä siksi aikaa, että tein valkoisen kastikkeen.
- Sulatin toisessa kattilassa voin ja sekoitin siihen vehnäjauhot. Paistoin jauho-voiseosta pari minuuttia, mutta varoin ruskistamasta sitä. Lisäsin maidon muutamassa erässä ja sekoitin koko ajan. Kastike suurustui ja kypsensin sitä muutaman minuutin. Maustoin kastikkeen muskottipähkinällä, suolalla, pippurilla ja parmesaanilla.
- Kuumensin uunin 220 asteeseen ja voitelin oliiviöljyllä pienenpuoleisen uunivuoan.
- Sekoitin kypsän pastan tomaattilihapullakastikkeeseen ja kaavin seoksen vuokaan.
- Kaadoin valkoisen kastikkeen pastan päälle ja tasoittelin pinnan. Raastoin pinnalle hieman parmesaania.
- Paistoin vuokaa uunissa kunnes pinta oli kauniin värinen, noin 40 minuuttia.
Giro d'Italiassa ajettiin tänään kahdeksas etappi Napolissa ja sen ympäristössä, tämä oli kierrosajotyyppinen etappi, samaa reittiä useampaan kertaan. Tuollaista olisi mukava katsoa paikanpäällä. Neljän ajajan hatka piti loppuun asti, vaikka vähältä piti, että heidät olisi ajettu kiinni. Ykkösenä maaliviivan ylitti Thomas de Gendt. Juan Pedro Lopez ei anna pinkkipaitaa kenellekään, vaan jatkaa kokonaiskilpailun johdossa. Huomenna on sitten kunnon vuorietapin vuoro ennen toista lepopäivää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti