Kanaa valkoviini-dijonkastikkeessa ja pyöräilyä

Tänään olimme kivalla pyöräretkellä Dordrechtissä, jonne oli leirialueeltamme reipas 10 km matkaa. Ajelimme hienoja ulkoilureittejä ja katselimme maisemia. Paluumatkalla poikkesimme tekemään ruokaostokset. Antti valitsi meille päivälliseksi kanaa ja minä valitsin miten se tehdään. 

Kanaa valkoviini-dijonkastikkeessa

• 2 isoa kanan rintafilettä
• 2 rkl voita 
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 kevätsipulia varsineen silputtuna
• 3 suurta valkosipulinkynttä viipaloituna
• suolaa ja pippuria
• Provencen yrttiseosta kuivattuna
• 1,5 dl kuivaa valkoviiniä
• 1 dl kermaa
• 2 rkl sileää dijon-sinappia 

Maustoin rintafileet suolalla ja pippurilla ja paistoin niiden pinnat voin ja oliiviöljyn seoksessa korkeareunaisessa paksupohjaisessa retkikattilassa (tiskin minimoimissyistä). Nostin fileet lautaselle odottamaan ja paistoin samassa kattilassa lopussa voin ja öljyn seoksessa kevätsipulisilppua ja valkosipuliviipaleita hetkisen. Lisäsin kattilaan viinin ja annoin sen kiehua noin puoleen ja lisäsin mukaan sinapin ja kerman. Nostin fileet kattilaan ja jätin ne kypsymään noin vartiksi kannen alle, välillä niiden kylkeä käännellen. Lopussa otin kannen pois, että kastike sakenisi ja senhän se tekikin. Lisänä meillä oli airfryerissä paistamamme perunapaistokset ja herneitä. Oli niin ranskalaista niin ranskalaista. 

Tour de Francen toinen etappi ei meillä näkynyt, mutta Tourin verkkosivuilta vakoilin, että tasamaan 202 km etapin voittoon ylsi Wout Van Aert ja hän sai voitollaan myös kokonaiskilpailun johtajan keltaisen paidan. Lopputuloksista näin, että Peter Sagan oli kuudes, josta päättelen lopun olleen massakirityyppinen. Tadej Pogacar on kokonaiskilpailussa kolmantena ja eilinen aika-ajon voittaja on toisena. Huomenna vielä ajetaan Tanskassa, maanantai on siirtymäpäivä Ranskaan. 

Me pysymme samassa leiripaikassa ennätykselliset kolme yötä, huomenna teemme pyöräretken Rotterdamin keskustaan, sinne on noin 15 km matkaa. Maanantaina mekin teemme siirtymän, mutta emme vielä tiedä minne.